jueves, 8 de septiembre de 2016

2do TALLER DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL Y SU CULTURA




2DO Taller de elaboración de 
Cerveza Artesanal y
su culrtura.



         Granja Natalia en alianza con Cerveza Caleta presenta el 2do taller de elaboración de cervezas artesanales y su cultura, en Galipán. Estructurado para quienes se quieran iniciar en este emprendimiento en un sector de sostenido crecimiento de la gastronomía nacional.
El taller tendrá una duración de 5 horas durante las que se estudiarán todas las fases tanto teóricas como prácticas de la elaboración de la cerveza artesanal, para elaborar una cerveza American Pale Ale con duraznos galipaneros.
Atenderemos en detalle las etapas de laboración:
·      Molido de la cebada.
·      Cocción del mosto.
·      Agregado del lúpulo.
·      Enfriamiento.
·      Paso a fermentador.
·      Agregado de levadura.
·      Clarificado del mosto.
·      Embotellado.
·      Agregado de levadura + azúcar.
El taller finaliza con una cata de armonías de cervezas Caleta con un menú a cargo del chef Ángel Sánchez.
Se le entregará al participante una cerveza de las elaboradas ese día.
Se entregará un certificado avalado por el maestro cervecero Gustavo Izarra, miembro de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Venezuela (ACAV).
Incluye también, traslado Hotel Ávila – Granja Natalia – Hotel Ávila y refrigerio durante el taller. Se le entregará, también,  al participante, un listado de proveedores y material de apoyo en PDF.





Menú para cata con armonías



Ensalada de Rúgula y Radiquio con piña y queso fresco marinado en curry, aderezo de yogurt y rosas.
Catira quita pesares (American pale Ale)

Crema de brócoli con ají criollo caramelizado con piel de naranja y crutones.
Tremebunda (Indian pale Ale)

Hamburguesa de cordero al grill con hongos salteados a las hierbas y ajo confitado con reducción de tomate.
¿Quién ha visto Negra como yo? (Porter)

Fresas con crema con crocantes de cacao y jengibre.
Ca-Rubia (Irish Red Ale).


Inversión del Taller
55.000,00 Bs. + IVA

por persona.