2DO Taller
de elaboración de
Cerveza Artesanal y
su culrtura.
Granja Natalia en alianza con Cerveza
Caleta presenta el 2do taller de elaboración de cervezas artesanales y su cultura, en
Galipán. Estructurado para quienes se quieran iniciar en este emprendimiento en
un sector de sostenido crecimiento de la gastronomía nacional.
El
taller tendrá una duración de 5 horas durante las que se estudiarán todas las
fases tanto teóricas como prácticas de la elaboración de la cerveza artesanal,
para elaborar una cerveza American Pale Ale con duraznos galipaneros.
Atenderemos
en detalle las etapas de laboración:
· Molido de
la cebada.
· Cocción del
mosto.
· Agregado
del lúpulo.
· Enfriamiento.
· Paso a
fermentador.
· Agregado de
levadura.
· Clarificado
del mosto.
· Embotellado.
· Agregado de
levadura + azúcar.
El taller finaliza con una cata de armonías de cervezas
Caleta con un menú a cargo del chef Ángel Sánchez.
Se le entregará al participante una cerveza de las
elaboradas ese día.
Se entregará un certificado avalado por el maestro
cervecero Gustavo Izarra, miembro de la Asociación de Cerveceros Artesanales de
Venezuela (ACAV).
Incluye también, traslado Hotel Ávila – Granja Natalia –
Hotel Ávila y refrigerio durante el taller. Se le entregará, también, al participante, un listado de proveedores y
material de apoyo en PDF.
Menú para cata con armonías
Ensalada de Rúgula y Radiquio con piña y queso
fresco marinado en curry, aderezo de yogurt y rosas.
Catira
quita pesares (American pale Ale)
Crema de brócoli con ají
criollo caramelizado con piel de naranja y crutones.
Tremebunda
(Indian pale Ale)
Hamburguesa de cordero
al grill con hongos salteados a las hierbas y ajo confitado con reducción de
tomate.
¿Quién
ha visto Negra como yo? (Porter)
Fresas con crema con
crocantes de cacao y jengibre.
Ca-Rubia
(Irish Red Ale).
Inversión
del Taller
55.000,00
Bs. + IVA
por
persona.
martes 14 de febrero de 2017
